CÔNG DỤNG CỦA TỎI ĐEN（Vietnam）

HOME
CÔNG DỤNG CỦA TỎI ĐEN（Vietnam）

日本語

English

CÔNG DỤNG CỦA TỎI ĐEN

Bí mật về Tỏi đen có vị trái cây!

Đây là một câu chuyện về “Tỏi đen”. Chắc hẳn sẽ có nhiều câu hỏi được đặt ra như: Mùi vị của tỏi đen sẽ như thế nào? Có thật sự tốt cho cơ thể hay không? Hay đơn giản là có thể ăn hay không? v.v…

Bài viết này, sẽ cung cấp các đặc tính cũng như công dụng, hiệu quả về Tỏi đen.

1. TỎI ĐEN, NHƯNG LẠI KHÔNG CÓ MÙI CỦA TỎI

Tỏi đen là kết quả của quá trình lên men từ tỏi tươi trong một thời gian dài. Thông qua quá trình lên men đó, các hợp chất của lưu huỳnh chính là nguồn gốc gây ra mùi vị hăng cay đặc trưng của tỏi, sẽ bị loại bỏ. Nhờ vậy, Tỏi đen sẽ trở nên dễ ăn hơn và dù có ăn mỗi ngày đi chăng nữa, bạn sẽ không còn bận tâm về mùi hôi ở miệng hay cơ thể. Đây được coi là ưu điểm sáng giá so với tỏi tươi.

2. THÀNH PHẦN MỚI MÀ TỎI TƯƠI KHÔNG CÓ

Quá trình lên men trong thời gian dài, ngoài việc giảm đi mùi hăng cay của tỏi tươi, một thành phần mới mà trong tỏi tươi không có cũng được sinh ra, đó chính là hoạt chất S-Allyl cysteine. Do đó, Tỏi đen cũng mang lại nhiều tác dụng đặc biệt mà tỏi tươi không có. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hoạt chất này có tác dụng chống oxy hóa và giảm hàm lượng Cholesterol. Với hàm lượng S-Allyl cysteine cao, Tỏi đen vừa cải thiện quá trình lưu thông máu trong cơ thể, vừa ngăn chặn các chất oxy hóa. Bên cạnh đó, hoạt chất S-Allyl cysteine cũng còn nhiều tác dụng quý khác.
Dưới đây là một số tác dụng mà S-Allyl cysteine mang lại.

Giảm hàm lượng Cholesterol.
Tác dụng chống oxy hóa giúp ngăn ngừa oxy hóa ở da và mạch máu, chống lão hóa (khả năng chống oxy hóa gấp 10 so với tỏi tươi).
Tăng sức đề kháng, phòng chống các bệnh như cảm,…
Giảm mệt mỏi.
Tăng cường sinh lực.
Ngủ ngon giấc hơn.
Năng động, khỏe mạnh.

Tỏi đen tốt cho cơ thể hơn so với tỏi tươi thông thường.

3. TỎI ĐEN GIÚP TĂNG CƯỜNG TRAO ĐỔI CHẤT, CẢI THIỆN TÌNH TRẠNG LẠNH CỦA CƠ THỂ

Bằng cách làm giãn mạch máu và tăng hoạt động lưu thông máu, tỏi có tác dụng cải thiện khả năng lưu thông máu. Hơn nữa, tỏi còn giúp tăng cường trao đổi chất, tăng cường sinh nhiệt cơ thể, cải thiện tình trạng lạnh. Tỏi đen được cho là có hiệu quả hơn cả tỏi tươi trong việc làm ấm cơ thể. Nếu người có cơ thể nhạy cảm với nhiệt độ lạnh ăn Tỏi đen, các hiệu quả như tăng nhiệt độ da; cải thiện chứng rung, tê do lạnh; lạnh tứ chi;… đã được công nhận.

4. CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ TỎI ĐEN

Sau đây là các câu hỏi thường gặp nhất về Tỏi đen.

Q&A

Q1.Tại sao lại là màu đen?

Tỏi đen có màu đen là do quá trình đặt tỏi tươi trong môi trường có nhiệt độ cao, độ ẩm cao trong khoảng thời gian từ 3~4 tuần.
Sự thay đổi thành màu đen này, có thể xem như là phản ứng Maillard giống như Chocolate,…
Bởi vì không sử dụng thêm bất kì phụ gia thực phẩm nào trong quy trình sản xuất, nên có thể an tâm sử dụng.

Q2.Có mùi vị như thế nào?

Khi được lên men và có màu đen, vì lý do nào đó nó có vị ngọt. Những người từng ăn nó hầu như đều nói rằng nó có vị ngọt giống như trái cây.

Q3. Mùi vị thật sự có ổn hay không?

Khi ăn vào sẽ cảm thấy vị chua ngọt.
Tuy nhiên, khác với khi ăn sủi cảo hay tỏi chiên,… sau khi ăn sẽ không cảm thấy hôi miệng. Do đó, hãy yên tâm sử dụng trước khi làm việc, hay là hẹn hò với người yêu.